ストレートコーヒー第二弾はグァテマラエクセルマウンテンを仕入れてみました。
一年を通じ降雨、日照り、日陰の最高のバランスに恵まれたところで多くの農家が良い品質の豆を育てています。
エクセルマウンテンは船積みの二週間前にパーチメント(コーヒーチェリーの種子の外皮)から脱穀され、また約7ミリ以上の豆のみを選別することにより素晴らしい外観の豆となります。さらに輸出用に袋詰め前にロットあたり100人以上の女性の手でハンドピック(腐った豆や虫に食われた豆など悪い豆、ごみや石を一粒一粒取り除く作業)されます。
生豆は青みがかった色合いで均一な外観、香り、酸味、苦味、コクとも素晴らしい最高級のコーヒーです。
今回も試しってことで10杯限定です。
一杯600円
値段はちょっと高めですがこれでもぎりぎり頑張っての価格で提供させていただきます。
前回のコロンビアはすぐに売り切れてしまいました。
なので飲んでみたい方はお早めに!
めっちゃ飲みたい!!
返信削除明日行くからのこしといて!!
ルポ
へい!
返信削除かしこまりっす!